重陽佳節(jié)，赤水河碧波蕩漾，茅臺鎮(zhèn)上，酒香彌漫，古韻悠長。二零二五年農(nóng)歷九月初九，備受矚目的乙巳年茅臺鎮(zhèn)重陽祭水大典在莊嚴(yán)肅穆的氛圍中隆重舉行。這一場傳承數(shù)百年的文化盛典，不僅是對自然的敬畏，更是對醬香白酒釀造本源的一次集體叩問與溯源。在這場行業(yè)盛事中，我們欣喜地看到，大福酒廠作為茅臺鎮(zhèn)的核心骨干企業(yè)，以高度的文化自覺與傳承熱情，全程深度參與，展現(xiàn)了其堅守傳統(tǒng)、致敬本源的匠心精神。

祭水大典，是茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒產(chǎn)區(qū)一年中最為重要的文化儀式，其歷史可追溯至漢代，盛行于明清，承載著“天人共釀、道法自然”的古老哲學(xué)。

遵自然之時令： “九月九，下河挑水煮新酒”。重陽節(jié)前后，赤水河進入雨季尾聲，河水變得清澈甘洌，正是投料、下沙的最佳時節(jié)。此時祭水，是對自然節(jié)律的虔誠遵循，宣告了新一年釀酒周期的正式開始。

承先輩之智慧： 大典中，主祭人誦讀祭文、率眾酒師敬香、叩拜，將美酒與五谷敬獻于天地河川。這不僅是對“水為酒之血”這一核心技藝的尊崇，更是對歷代釀酒先師智慧結(jié)晶的深切緬懷與傳承。每一道工序，都是與歷史的一次對話。

祈產(chǎn)業(yè)之昌盛： 莊重的儀式，寄托了所有茅臺鎮(zhèn)釀酒人對新一年風(fēng)調(diào)雨順、酒美糧豐的美好愿景。這共同的信仰，凝聚了產(chǎn)區(qū)的向心力，是茅臺鎮(zhèn)醬香酒文化生生不息的靈魂所在?？梢哉f，祭水大典早已超越了儀式本身，它是茅臺鎮(zhèn)醬香酒的文化之根、品質(zhì)之魂與精神之旗。

這份積極參與的背后，體現(xiàn)的是大福酒廠深植于血脈中的三大堅守：

乙巳年祭水大典的禮成，意味著新一輪的生命釀造已在茅臺鎮(zhèn)悄然開啟。赤水河的精華，將伴隨著時光與匠人的守護，在深深的酒窖中陳化、老熟，最終化為餐桌上一杯杯醇厚綿長的大福佳釀。